‘Roosterkoek’ sud-africain

Name: ‘Roosterkoek’ sud-africain
Prep time: 2 h
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Africaine
Ingredients: 180 ml eau tiède; 10 g levure sèche; 15 g sucre fin; 300 g farine pour pain blanc Soubry; 5 g sel; 30 ml huile d’arachide

À TABLE septembre 2025 Petit-déjeuner Pains et sandwichs Pain Africaine Accompagnement

Ustensiles de cuisine

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Allergènes

Gluten et Cacahuètes . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Mettez l’eau, la levure et le sucre dans un bol gradué, mélangez et laissez reposer 30 min.
Mélangez la farine avec le sel dans le bol du robot muni du crochet à pâte. Versez-y la levure délayée et pétrissez 5 à 10 min pour obtenir une pâte élastique. Mettez-la dans un saladier, couvrez d’un linge propre et laissez lever pendant 1 h dans un endroit chaud, elle doit doubler de volume.
Appuyez sur la pâte pour en extraire l’air et divisez-la en 8 parts égales.
Formez-en des boulettes, posez-les sur une plaque de cuisson et laissez-les lever 20 min.
Badigeonnez les petits pains d’huile et aplatissez-les légèrement.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire les petits pains sur la grille du four chaud environ 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient cuits et légèrement dorés.