Sabayon au Baileys strawberry & cream

Name: Sabayon au Baileys strawberry & cream
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 8 jaunes d'oeuf; 9 mesures de Baileys strawberry & cream; 6 mesures de sucre; 150 g fraises fraîches; 50 g myrtilles; sucre impalpable; 8 feuilles menthe fraîche

Dessert Sucré Leçon de cuisine Française À TABLE juillet 2021

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Allergènes

Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Mettez les jaunes d’oeufs dans une petite casserole conique.
Utilisez une demi-coquille d’oeuf comme ‘mesurette’.
Ajoutez le Baileys et le sucre dans les jaunes d’oeufs.
Fouettez cette masse sur feu doux, jusqu’à ce qu’elle lie et devienne mousseuse.
Retirez du feu sans cesser de fouetter, afin que le mélange ne retombe pas.
Répartissez le sabayon dans 4 bols.
Décorez de fraises, myrtilles, sucre impalpable et quelques feuilles de menthe.