Sabich
La street food moyen-orientale dans toute sa splendeur. Pain plat généreusement garni d’œuf dur, tahin, aubergine, concombre, chou rouge et cornichon.
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Oeufs , Gluten et graines de sésame . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Faites cuire les oeufs 7 min. Sortez-les et rafraîchissez-les sous l’eau froide. Écalez-les et coupez-les en quartiers.
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Ôtez le pédoncule de l’aubergine. Coupez-la en dés d’1 x 1 cm. Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle antiadhésive et faites-y dorer les dés d’aubergine. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
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Coupez le concombre en dés d’1 x 1 cm et les tomates cerises en 4.
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Lissez le tahin avec l’eau. Assaisonnez légèrement de sel.
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Faites chauffer le pain plat comme indiqué sur le paquet.
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Étalez une couche de houmous sur le pain. Garnissez-le d’aubergine, concombre, tomate cerise, chou rouge et quartiers d’oeuf dur. Terminez par la sauce au tahin et le chutney mangue-gingembre.
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Coupez le citron en deux et pressez un peu de jus sur les pains garnis. Décorez abondamment de feuilles de coriandre et de persil.
