Soupe de chou-fleur à l’ail et lardons

Name: Soupe de chou-fleur à l’ail et lardons
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 moyen chou-fleur; 1 oignon; 3 éclats d'ail; 150 g lardons fumés Spar; 1 l bouillon de poule; 200 ml crème culinaire Boni Selection; 2 c à s huile d’olive Boni; c à s ciboulette

À TABLE octobre 2025 Entrée Viande de porc Soupe Lunch Comfort food Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez l’oignon et l’ail et coupez-les en morceaux grossiers.
Rincez le chou-fleur et découpez-le en bouquets.
Faites chauffer l’huile et faites-y revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez le chou-fleur et le bouillon.
Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez la crème et mixez la soupe. Assaisonnez de poivre et sel.
Dans une poêle avec un petit filet d’huile, faites rissoler les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Ciselez la ciboulette et mélangez- la avec les lardons.
Servez la soupe dans des assiettes creuses. Garnissezla de lardons et terminez par un peu de poivre noir.