Spareribs précuits, aïoli et tapenade de tomates

Name: Spareribs précuits, aïoli et tapenade de tomates
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Belge
Ingredients: 270 g tomates séchées; 1 c. à soupe vinaigre; 1 éclat d'ail; 6 c à s huile de tournesol; 2 spareribs marinés Spar; 8 tomates cerises; 1 oeuf

Viande Belge Plat principal Viande de porc

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Aïoli : épluchez la gousse d’ail. Au hachoir, hachez 1 tomate semi-séchée, l’ail, 1 jaune d’oeuf et le vinaigre.
Ajoutez progressivement l’huile de façon à obtenir une mayonnaise. Assaisonnez de poivre et sel.
Tapenade aux tomates : mettez le reste des tomates semi-séchées dans le hachoir avec l’huile et les herbes, et hachez pour obtenir une pâte.
Coupez les tomates cerise en morceaux et incorporez-les dans la tapenade.
Faites cuire les ribs au barbecue et servez-les accompagnés des 2 sauces.