Yaourt glacé à la meringue, framboises, dulce de leche et pistaches
Le yaourt glacé est un en-cas très tentant. Dans cette version au dulce de leche, meringue, framboises et pistaches, c’est aussi un délicieux petit-déjeuner.
Ustensiles de cuisine
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Préparer ce plat en suivant ces étapes
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À l'avance :
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Portez une grande casserole d’eau à ébullition et mettez-y la boîte de lait condensé en l’immergeant complètement. Laissez cuire 2 h à feu doux jusqu’à la formation d’un dulce de leche épais. Laissez refroidir complètement.
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Garnissez une grande plaque de papier cuisson.
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Lissez le yaourt grec et étalez-le uniformément sur la plaque de cuisson en une couche de ± 1 cm d’épaisseur. Écrasez les framboises grossièrement à la fourchette et répartissez-les irrégulièrement sur le yaourt. Émiettez les meringues grossièrement par-dessus.
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À la cuillère, dressez des traits fins ou des noisettes de dulce de leche refroidi sur toute la surface. Saupoudrez le tout de pistaches grossièrement hachées.
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Entreposez au congélateur et laissez congeler complètement.
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Découpez ou brisez le yaourt glacé en morceaux grossiers.
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Décorez d’un supplément de framboises, menthe hachée et pistaches juste avant de servir.
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