Coques à l’ail et persil plat en bocal
Mollusques et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Rincez les coques sous l’eau froide courante.
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Faites-les reposer 10 min dans de l’eau salée et rincez-les une nouvelle fois à grande eau.
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Placez les coques dans les bocaux weck.
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Épluchez et émincez l’ail.
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Ciselez le persil.
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Saupoudrez les coquillages d’ail et de persil.
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Arrosez d’huile d’olive et de vin. Assaisonnez de poivre noir du moulin et sel marin.
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Fermez les bocaux et fixez les pinces.
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Placez les bocaux sur la grille du barbecue chaud, sur le réglage le plus élevé, et fermez le barbecue.
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Quand les coques sont ouvertes, retirez les bocaux du barbecue.
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Quand la cuisson est terminée, ouvrez les bocaux en retirant les pinces.
