- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux pas trop gros. Portez de l’eau salée à ébullition et faites-y cuire les pommes de terre 10 min, puis égouttez-les. Laissez refroidir.
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Épluchez l’oignon et hachez-le grossièrement. Épluchez et émincez l’ail.
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Retirez le pédoncule de la tomate et coupez-la en 4. Épépinez-la et coupez la chair en dés.
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Faites cuire les lardons sans les rendre croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
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Faites chauffer de l’huile dans une cocotte et faites-y dorer la viande. Assaisonnez de poivre noir et de sel. Diminuez le feu et faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez les dés de tomate et le paprika.
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Déglacez avec le bouillon de boeuf. Ajoutez les lardons, le laurier et le thym. Couvrez et laissez mijoter 1 h à feu doux.
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Poursuivez la cuisson 30 min sans couvercle. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
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Faites chauffer un peu d’huile de tournesol dans une poêle et faites-y dorer les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
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Servez les pommes de terre avec la viande et la sauce.
