Recettes à base de chicons

Le chicon est un légume aux multiples facettes. Nous connaissons tous les classiques tels que les chicons au gratin ou les chicons au jambon et à la sauce au fromage, mais ils peuvent être préparés de bien d'autres manières encore. Vous avez envie de quelque chose de tout à fait différent ? Jetez un coup d'œil à nos recettes !

À savoir sur les chicons

Le chicon contient beaucoup d’eau et de fibres. Il représente également une bonne source de vitamine C et de potassium.

Cru, le chicon est rafraîchissant et a un goût quelque peu amer. Cette pointe d’amertume est accentuée lorsqu’il est cuit. Plus le chicon est vert et plus il est amer.

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La culture du chicon

Vous voulez savoir comment le chicon est cultivé ? Nous sommes allés jeter un coup d'œil à Brussegem, dans la famille Magnus-Vander Perre, où l'or blanc est cultivé avec passion.