Recettes à base de chicons
Le chicon est un légume aux multiples facettes. Nous connaissons tous les classiques tels que les chicons au gratin ou les chicons au jambon et à la sauce au fromage, mais ils peuvent être préparés de bien d'autres manières encore. Vous avez envie de quelque chose de tout à fait différent ? Jetez un coup d'œil à nos recettes !
Bon à savoir
Le chicon contient beaucoup d’eau et de fibres. Il représente également une bonne source de vitamine C et de potassium.
Cru, le chicon est rafraîchissant et a un goût quelque peu amer. Cette pointe d’amertume est accentuée lorsqu’il est cuit. Plus le chicon est vert et plus il est amer.
La culture du chicon
Vous voulez savoir comment le chicon est cultivé ? Nous sommes allés jeter un coup d'œil à Brussegem, dans la famille Magnus-Vander Perre, où l'or blanc est cultivé avec passion.
