Salade de maquereau, pomme et oeuf

Name: Salade de maquereau, pomme et oeuf
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 oignon rouge; 12 olives noires; 100 g roquette; 1 c à c câpres Boni Selection; 1 c à s jus de citron; 1 maquereau fumé Spar; c à s huile d’olive grecque Boni; 2 pommes sucrées; 4 oeufs

Belge Poisson Salade Lunch

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Allergènes

Oeufs et Poisson . Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Poisson et crustacés
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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites cuire les oeufs 7 minutes dans de l’eau bouillante ; ainsi le blanc sera cuit et le jaune restera liquide. Rafraîchissez-les sous l’eau froide.
Épluchez l’oignon et découpez-le en rondelles ultra fines.
Lavez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez le trognon et coupez la chair en dés. Aspergez-les de jus de citron.
Coupez les olives en deux.
Posez la roquette 5 minutes dans de l’eau très froide avec quelques glaçons. Essorez-la.
Retirez la peau et les arêtes du maquereau et émiettez la chair.
Écalez les oeufs et coupez-les en 4.
Répartissez la roquette dans les assiettes, parsemez de câpres et d’olives et arrosez d’huile d’olive.
Disposez les morceaux de maquereau par-dessus, ainsi que les dés de pomme, les oeufs et les rondelles d’oignon. Assaisonnez de poivre et sel.