Quel poisson pouvez-vous mettre au BBQ ?

Un BBQ est souvent un festin de carnivore. Pourtant, les amateurs de poisson ne  restent pas sur leur faim. La preuve avec des recettes spécial BBQ avec des ingrédients venus tout droit de la mer.

Poisson ferme

Il est recommandé de mettre un poisson ferme sur le BBQ comme la lotte, le saumon, le loup de mer et le maquereau. Vous pouvez également préparer des crustacés et des coquillages sur le barbecue.

Poisson tendre

Un poisson à la structure moins ferme, comme le cabillaud, se défait facilement. Pour éviter que votre délicieux morceau de poisson ne disparaisse entre les braises, il est préférable de le cuire en papillote.

Fruits de mer

Les fruits de mer conviennent également pour le barbecue. Pensez aux moules en papillote, aux langoustines sur brochette, aux huîtres fraîches, aux gambas, aux vongoles et même aux coquilles Saint-Jacques.

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