Plats principaux de Pâques
Un menu de Pâques festif mérite un plat principal qui fait sensation. Au printemps, les produits de saison comme les asperges, les œufs de caille et l’agneau tendre sont à l’honneur, avec des saveurs fraîches et raffinées, parfaites pour un dîner de Pâques convivial en famille ou entre amis.
Toutes les recettes de plats principaux de Pâques
Agneau
Chez Spar, vous trouverez un vaste assortiment de viande d’agneau anglaise de qualité.
- Gigot d’agneau : l’arrière supérieur de la cuisse. Le gigot a énormément de goût et est super juteux. En rôtissant, l’os donne encore plus de saveur à la chair.
- Jarret d’agneau : vient du bas des pattes avant ou arrière. Il contient du collagène, qui garde la viande onctueuse à la cuisson.
- Filet d’agneau : est découpé dans la zone lombaire de l’animal et généralement dépourvu de graisse. La pièce d’agneau la plus tendre et la plus coûteuse.
- Couronne d’agneau : une viande très tendre, découpée dans la partie dorsale, avec le manchon des côtes bien visible.
- Ragoût d’agneau : morceaux issus du gigot, du collier, de l’épaule ou de la poitrine. Parfaits pour un plat mijoté.
- Haché d’agneau : viande hachée du collier, de la poitrine, de l’épaule ou du gigot.
Idée : pour le meilleur résultat à la cuisson, sortez l’agneau du frigo une heure à l’avance et cuisinez-le quand il est à température ambiante.
