Recettes pour le petit-déjeuner de Pâques et le brunch de Pâques

Vous entendez les cloches ? Il est temps de se lever ! Et surtout, de savourer un délicieux petit-déjeuner de Pâques ou un brunch de Pâques convivial en famille ou entre amis. Faites le plein d’énergie pour bien commencer la journée… et partir à la chasse aux œufs !

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Ingrédients incontournables pour votre brunch ou petit-déjeuner de Pâques

Le dimanche le plus gourmand de l’année ? C’est Pâques ! Franchement : quel autre repas de fête possède un tel arsenal d’ingrédients plus succulents les uns que les autres ?

Œufs

Le grand atout des œufs ? Leur polyvalence ! On les retrouve partout, dans les préparations sucrées ou salées. Et quand la situation l’exige, ce super héros est capable de se séparer en deux parties, une blanche et une jaune. Un super pouvoir qui rend l’œuf très adaptable et même indispensable. Certainement dans un repas de Pâques !

Tout frais
Spar ne vend que des œufs belges de première fraîcheur. Un œuf qui vient d’être pondu se garde environ quatre semaines.

Recettes de Pâques aux œufs

Chakchouka (oeufs pochés en sauce tomate)

Toast de pain muesli au saumon, avocat et oeuf poché

Scotch eggs

Oeufs Benedict

Omelette baveuse à la tomate et crevettes grises

Muffins au lard & à l’oeuf

Cloud eggs aux épinards, pancetta, tomates cerises et bagel

Omelette baveuse à la tomate et au basilic

Oeuf en cocotte

Tomates farcies aux oeufs & au saumon fumé

Toast à la crème aux oeufs, jambon Ganda et oeufs de poisson

Avocats farcis aux oeufs et saumon

Froached eggs aux épinards et citron

Huevos a caballo

OEufs frits au piment chili, coriandre et yaourt

Eggs on a cloud

Recette à l'honneur : froached eggs aux épinards et citron

‘Froached’ est la contraction de ‘fried’ et ‘poached’. Un œuf au plat et poché à la fois, en quelque sorte. Savourez le jaune d’œuf coulant tout en ayant aussi la croûte
croustillante.

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Asperges

Les asperges sont la grande star du printemps. Leur saveur douce et raffinée se marie parfaitement avec un petit-déjeuner de Pâques festif ou un brunch de Pâques convivial. Que vous choisissiez des asperges blanches ou vertes, à la flamande ou accompagnées de saumon, elles apportent toujours une touche spéciale à vos plats.

Conservez vos asperges fraîches au réfrigérateur, enveloppées dans un linge humide. Au congélateur, elles peuvent se conserver jusqu’à 9 mois : blanchissez-les brièvement et congelez-les avec leur eau de cuisson.

L’équipe culinaire de Spar

Recettes de Pâques aux asperges

Panna cotta van asperges

Toast aux asperges blanches, tartinade aux petits pois et oeuf mollet

Frittata aux asperges vertes

Soupe d’asperges vertes et pistaches

Croquette d’asperges et salade aux oeufs

Gnocchis aux asperges vertes, sauce crème, jambon cuit et oeuf poché

Asperges, sabayon au cresson & saumon fumé

Asperges croustillantes, crème de jaune d’oeuf, croquant au fromage et crevettes grises

Asperges à la flamande

Soupe froide aux asperges blanches

Asperges blanches grillées et carpaccio de saumon frais

Crudo de cabillaud aux asperges vertes, fenouil et huile à l’aneth

Pains de Pâques et brioches sucrées

Les pains de Pâques et brioches sucrées ont toute leur place sur une table de Pâques festive. Pensez au pain aux raisins, au pain au sucre moelleux ou au pain à la frangipane. Parfaits à partager lors d’un petit-déjeuner de Pâques convivial ou d’un brunch de Pâques généreux.

Recettes de Pâques : pains

Cœur en sucre

Pain de Pâques italien

Pain aux pommes de terre

Pain aux raisins de Lebbeke

Kringels suédois à la cardamome

Brioche espagnole

Hot cross buns

Petits pains en forme de lapin

Kanelbullar (rouleau à la cannelle)

Pain à la frangipane

Pain de Pâques

Pâtisseries aux fruits de saison

Les pâtisseries aux fruits de saison apportent couleur et fraîcheur à la table de Pâques. Pensez à de délicieuses préparations aux fraises ou aux framboises. Parfaites lors d’un petit-déjeuner de Pâques festif, d’un brunch de Pâques convivial ou comme dessert pour conclure le repas de Pâques en beauté.

Recettes de Pâques : pâtisseries aux fruits de saison

Carrés au citron

Tartelettes aux framboises & à la ricotta

Gâteau aux fraises

Tartelettes au citron, pignons, amandes & ricotta

Tarte au citron

Mini tartelettes au chocolat, fraises et framboises

Dutch baby à la crème vanille sucrée et aux framboises

Cake au citron

Tartelette au citron et bonbon Napoléon

Tarte citron-framboise rayée

‘Travelcake’ à la pistache et framboises

Tarte aux fraises

Quiches et tartes salées

Les quiches et tartes salées sont de véritables incontournables sur une table de Pâques festive, parfaites pour un petit-déjeuner de Pâques convivial ou un brunch de Pâques généreux. L’avantage des quiches ? Vous pouvez varier à l’infini avec les légumes de saison.

Recettes de Pâques : quiches et tartes salées

Frittata aux asperges vertes

Quiche aux tomates cerise et asperges blanches et vertes

Mini pâtés berrichons

Feuilleté aux asperges blanches et crème de cresson

Couronne de petit déjeuner

Salades de printemps

Avec des légumes croquants, des herbes fraîches et des vinaigrettes légères, une salade de printemps colorée est le complément parfait d’un petit-déjeuner de Pâques festif ou d’un brunch de Pâques convivial.