Menu du Nouvel An : que manger au réveillon ?

Fêter le Nouvel An en famille ou entre amis, c’est encore mieux avec de délicieux amuse-bouches, des boissons et un repas festif. Nous avons déjà rassemblé pour vous de nombreuses recettes pour composer un menu digne de ce nom. De quoi rendre le réveillon encore un peu plus magique.

Amuse-bouches pour le Nouvel An

Mettez tout de suite vos invités à l’aise avec de délicieuses bouchées apéritives. Envie de servir des petits toasts, ou plutôt des croquettes originales ? Une chose est sûre : nous vous aidons à trouver l’inspiration.

Toasts à la crème au mascarpone, fenouil râpé et saumon fumé

Crème de cajou à la ciboulette et gressins au sésame

Houmous de chou-fleur grillé, pesto et feuilles de chicon roussies

Aumônières aux petits légumes et crevettes cocktail

Huîtres à la mangue, piment chili et fruit de la passion

Boulettes aux choux de Bruxelles et sauce dip anethmoutarde

Chou-rave et brunoise de légumes d’hiver

Scampis croustillants et salade vietnamienne croquante

Champignons farcis de hachis de noix

Cannelés au fromage de chèvre et chorizo

Tartelette de pain d’épices au foie fin, airelles, pomme poêlée et crumble de spéculoos et chocolat

Croquettes impériales

Plus d’amuse-bouches pour le Nouvel An

Accompagnements pour le Nouvel An

Complétez votre menu de fin d’année avec nos idées d’accompagnements. De la sauce aux airelles au gratin de pommes de terre. Lequel allez-vous servir ?

Sauce crémeuse aux airelles

Champignons farcis

Salade chicon-cresson

Gratin de différentes variétés de pommes de terre

Aubergine grillée, pépins de grenade et pistaches

Compote d’airelles

Salade de chou vert, tofu mariné et sauce chimichurri

Salade de céleri- rave, pomme, noix et crème de céleri-rave

Tian de légumes d’hiver, couscous perlé et pesto d’estragon

Chou rouge mariné et betterave rouge à la grenade

Chips de pommes de terre

Plus d’accompagnements

Soupes pour le Nouvel An

De la soupe au menu pour les fêtes ? Nous vous aidons avec plaisir ! Que diriez-vous d’une soupe au potiron classique ou d’une soupe audacieuse aux châtaignes ?

Soupe au fenouil et cresson

Bouillon aux oignons, toast au fromage grillé et pancetta

Soupe aux salsifis, oeuf mollet, pesto de cresson, crevettes et champignons

Soupe au céleri-rave, champignons et croûtons

Soupe au potiron et croque-monsieur festif

Consommé de shiitakés et ravioli

Soupe orientale au chou pointu et scampis

Soupe de chicons, crumble de boudin noir et spaghettis de betterave rouge

Soupe de céleri-rave et ses différentes garnitures

Soupe de pommes de terre, fromage aux truffes et oeuf de caille

Soupe au potiron et noix, pecorino et airelles séchées

Soupe aux châtaignes et tartare de noix de Saint- Jacques, anguille fumée et crème épaisse

Plus de soupes

Plats principaux pour le Nouvel An

Cette fin d’année, servez un repas inoubliable ! Surprenez par exemple vos convives avec de la lotte ou un filet de chevreuil.

Suprême de pintade aux figues fraîches et aux raisins

Lotte sauce au vin rouge, stoemp au chou et lard

Poitrine de poulet farcie, sauce crème au gibier, mini chicons étuvés et croquettes

Risotto au potiron grillé, sauge et noix de pecan

Chapon au four avec croquettes

Hertenfilet met paddenstoelenrisotto

Wellington végétarien, croquettes de patate douce et sauce au cognac

Roulades de sole, crème de brocoli, sauce au vin blanc, racine de persil et chips de patate douce

Roulade de sole et saumon, jus de crevettes et minilégumes glacés

Bar sébaste et purée fine à la roquette, champignons des bois et huile de truffe

Compote d’airelles, cailles et croquettes

Rosbif farci de duxelles de champignons

Plus de plats principaux

Desserts pour le Nouvel An

Il vous reste un peu de place pour un bouquet final tout en douceur ? Que vous optiez pour un tiramisu aux framboises ou pour une pavlova à la glace, vous terminerez votre repas en beauté avec nos idées de desserts.