Recettes d'entrées

Une entrée réussie vous donne envie de plus. Nous avons regroupé un belle sélection de recettes d'entrées pour vous. Allez repérer la recette qui conviendra à votre menu et remplissez votre liste de courses !

Mousse van gerookte heilbot en dille met zalmrollade en gepekelde groentjes Kreeft à l’armoricaine met groentespaghetti en rouille Tajine met kabeljauwcrumble Sint-jakobsnoten met bloemkoolpuree, lookchips en rucola Bloemkool- en broccolicouscous met grijze garnalen Gazpacho Panna cotta van asperges Vitello tonnato 2.0 Tartaar van tomaten met jonge sla en mozzarella Steraardappelschijfjes met lauw gerookte paling Kalfsrolletjes gevuld met radicchio Toast met kruidenkaas en gemarineerde geroosterde tomaatjes Gerookte paling met rucola, appel & zure room Trio van zalm Jonge slablaadjes met aardbei, amandelen en balsamicoazijn Vissoufflé Kaaskroketten Gegrilde aubergine met mozzarella Gemarineerde en licht geschroeide zalm met spruitjespuree Hartige pannenkoek met rode biet Salade van gegrilde courgette met munt, chili & mozzarella Bouillon met verse ravioli gevuld met 4 kazen Salade met gedroogde cranberry’s, feta & sinaasdresssing Krabcocktail met avocado & maïssorbet Tonijn met zoetzure komkommersaus & sojascheuten Corne de gatte “à la flamande” Slaatje met gerookte kwartelboutjes & eendenlevercrème Carpaccio van Parijse champignons met rucolapesto Kaaskroketten met Chimay Aubergines met yoghurtsaus Salade van meloen, rode biet, komkommer, gekonfijte walnoten en geitenkaas Salade met gerookte zalm & dilledressing Spanakopita triangels Herfstsalade Rucolaslaatje met kaasje & walnotenhoningdressing Slaatje met gamba's en limoendressing Gevulde champignons met mousselinesaus Pakketje van gerookte zalm met geitenkaasdressing Geitenspekkaasje met veenbessensaus Kippenwit met spinaziesalade & rode ui in rode wijndressing Salade van asperges, nieuwe aardappeltjes, haring en dille Carpaccio van gegrild rundvlees met gemarineerde groenten Carpaccio van tomaat met basilicumsorbet, Parmezaanse kaas en pijnboompitten Dillepannenkoekjes met wasabi en gerookte zalm Scampi’s en zalm op de teppanyaki met wasabimayonaise en julienne van prei Chimaypakketjes met Luikse siroop Scampi’s met appeltjes in currysaus Chinese koolrolletjes met visfarce Komkommer met surimi en koriander Gevulde aubergine met gehakt en paprika Carpaccio van Romatomaat & buffelmozzarella Aardappelgnocchi met tomatensaus Carpaccio van piel de sapo meloen met gedroogde pancetta Slaatje van groene en witte selder, veldsla, munt en yoghurtdressing Buideltje van brie met gerookte zalm of spekreepjes Gefrituurde tagliatelle met gemarineerde Torritotomaatjes en gebakken scampi’s Aardappelboontjessalade met gerookte vissen en gemarineerde sjalot Pakketje van gerookte zalm met ijsbergsla en rucolamierikswortelsaus Frisée salade met roodbaars en gel van rode bietjes Frisse sprotsalade Beursjes met Hervekaas en peer. Tartaar van avocado en groene appel met carpaccio van sint-jakobsvruchten Lenterolletjes met scampi’s en chili-koriandersaus Carpaccio van bloemkool met grijze garnalen en bloemkoolmayonaise Slaatje met gepaneerde geitenkaasjes Zachtgekookt eitje met aspergesoldaatjes Toast Skagen Gesmoorde kabeljauw met aardappelschijfjes Gevulde ravioli met tomaat-basilicumsaus Antilliaanse chiquetaille van gerookte makreel Krokant gebakken kabeljauwspiesje met Gandaham en mosterdmayonaise Veggie worstjes met lintsalade van wortel, komkommer en courgette Linzenchutney met appel en roodbaars Geitenkaasje in filodeeg met siroop van Orval Krokant pakketje met scampi’s en paprikacoulis Tartaar van ortanique Spinazie-ricottataartje Torentje van peer, geitenkaas, spek en honing Ceviche van zalm met mandora Tongpakketjes met wijnappelsien Argentijnse empanada Ravioli met aubergine en pittige tomatensaus Sint-jakobsnoten met venkelcrème Preispaghetti, sint-jakobsvruchten en champagnesaus Jerky kippendrumsticks met koriander Coquilles met erwtjescrème en krokantje van Italiaanse ham Verse loempia met garnalen Terrine van vis en garnalen met lentegroenten Slaatje met gerookte eendenborst en kersen Pakje van gegrilde aubergine met geitenkaasje en coulis van zachte paprika Huisgemarineerde zalm met watermeloen en agrumes Vietnamese gehaktballetjes Tatin van kastanjechampignons en walnoten Salade met gerookte makreel, mandarijn en waterkers Salade met blauwe bessen, tofu, cashewnoten en mozzarella Risotto met kastanjechampignons Zalmloempia Krabkoekjes met fruitsalsa Gegrilde slaharten met spek en caesardressing Gebakken scampi’s met venkel en pastis Gravlaks & beurre à la roquette Pyramide de canard confit, foie gras de canard cuit & poires Caille farcie, sauce au vin rouge Truite fumée, légumes en saumure et chou romanesco Risotto créole aux fruits de mer & crustacés Salade de pomme, scampis et sauce au curry Joues de porc Toast aux champignons et champignons des bois Salade de quinoa au fenouil & grenade Scampis sauce tomate basilic à la Rodenbach Biscuits orientaux au saumon, gingembre & salade aigre-douce Steak tartare Toast aux champignons & tête pressée Roulades de veau farcies au radicchio Saumon fumé au fromage de chèvre et aneth Chapati au raïta de grenade Coeurs de tartare aux oeufs de caille Saumon fumé, salade mixte & vinaigrette Sole grillée, purée de courge & beurre à la moutarde Granité à la mangue & au Prosecco Cabillaud aux pleurotes, purée de pommes de terre, dés de panais & curry thaï Tartelettes au panais, thym & lardons Noix de Saint-Jacques cuites, salade de jeunes feuilles d’épinards & crumble de noisettes et graines de sésame Cocktail de scampi, vinaigrette vietnamienne Duo de crevettes grises Betteraves rouges & fromage de chèvre Tartare aux câpres & oeufs de caille Aumônières de pâte filo au fromage Le Petit Tentation Concombre saumuré & mousse de maquereau fume Pommes Anna aux pleurotes Daïquiri aux fruits des bois Piel de sapo & salade au Manchego Carpaccio de bœuf, biscuits au parmesan & mayonnaise au wasabi Saumon mariné aux légumes à l’escabèche Salade de chou rouge, panais & mandora Gâteau de crêpes, jambon fumé & tomates séchées Pâté au miel & jambon de Parme avec gelée de pickles et légumes marinés Légumes farcis à la brandade Risone au pesto d’asperges Aspic d’artichauts & de crevettes grises Cocktail de Saint-Valentin Fromage de chèvre mariné dans l’huile d’olive, confit d’oignons & salade de blé Salade aux oeufs exotique Petits-gris de Namur aux petits légumes Gâteau de crêpes, truite fumée & herbes vertes Salade de chou-fleur en lamelles, noisettes & canneberges Noix de St-Jacques aux herbes fraîches sur lit de poireaux Sangria Salade de betteraves rouges, chèvre & mandarine Champignons portobello farcis au roquefort & crumble aux noix Salade de pamplemousses roses, radicchio & dattes Roulades de jambon aux dattes & fromage crémeux Quinoa, betteraves, radis & fromage blanc brabançon Cylindres de concombre aux anguilles fumées & radis marinés Brochettes de poulet & sauce aux cacahuètes Roulades de sole farcies aux homards, fenouil & crevettes grises Tartare de boeuf aux haricots verts Crème de betterave rouge à la coppa et aux radis Rouleaux de printemps sauce aux cacahuètes Couteaux aux petits légumes au four Cassolette de Saint-Jacques au mascarpone Salade de kaki & noisettes Gazpacho à la noix de coco Gazpacho aux fraises Crème de chou-fleur, chou-fleur grillé et oeuf mimosa Quiche aux poireaux, Shropshire & amandes Strüdel aux poireaux & aux abricots Saumon caramélisé au poireau, salicornes et grenade Églefin à la mousseline de pommes de terre, poireaux étuvés et tomates cerise Noix de Saint-Jacques aux poireaux Pommes de terre en forme d’étoiles & anguille fumée Velouté aux champignons et crevettes grises Minestrone d’hiver Carpaccio de boeuf Samosa Carpaccio de boeuf Loup de mer au chorizo & dés de légumes Biscuits au crabe de Bahia Pois chiches frits & salade hachée Fonds d’artichaut farcis avec salade de crevettes Tartare de boeuf & caramel acidulé Noix de Saint-Jacques au four, jambon italien séché Saumon fumé & choucroute au vin blanc Quiche au fromage de chèvre Dos de cabillaud et lardo, houmous au poivron Topinambours grillés, noix de Saint-Jacques et beurre au sherry Coquilles Saint-Jacques, pancetta et salicornes Couteaux grillés, beurre aux fines herbes Millefeuille de tramezzini au homard, beurre truffé, salicornes et cresson Mini pavlovas à la crème de sprat fumé et oeufs de lompe Terrine de chicons et saumon cuit Salade de pomme & chou-rave et chèvre en pâte feuilletée Carpaccio de chou-rave & fromage de chèvre Salade de joues de porc & pommade de raifort Tataki de boeuf Couscous aux asperges vertes, feta & courgette Salade aux asperges vertes, noix de Saint- Jacques & vinaigrette aux agrumes et piment Carpaccio de chou-rave et pesto de coriandre Kebab de poulet aux amandes et dukkah de pistache Crème de panais et pesto épinards-noisettes Brochettes orientales avec salade orientale Scampis grillés dans une marinade brésilienne Burgers de portobello Tartare de veau aux Saint-Jacques, crème d’avocat et huile au basilic Waterzooi de poisson et asperges Burrata, crème froide de tomates cerises et huile au basilic Rigatoni farcis à l’avocat, ricotta & saumon fumé Salade de Paraguayo & mozzarella Pâtes végétariennes à la passe-pierre Salade à la poire grillée et fromage bleu Tarte aux épinards Camembert grillé au confit de figues Salade de poires Conférence, célerirave, chicons et fromage bleu Carpaccio de tomates, parmesan & pignons de pin Croquettes de fromage au Vieux Brugge Risotto au poivron grillé, tomates cerise et parmesan Salade d’avocats & Vieux Bruges Feuilles de brick farcies aux pommes & fromage bleu Feta panée, sauce à la grenade et salade aux herbes Huîtres chaudes & froides Pommade d’avocat et tartare d’huître, jambon Serrano et daikon Huîtres voluptueuses au gingembre Tartare de boeuf aux huîtres Mini quiches de carottes colorées et courgette Sauce crème épaisse-aneth pour le plateau de crustacés Salade de foie d’oie, betterave rouge, figue et pomme Homard, tomate en saumure, mayonnaise au homard et salade de fines herbes Homard grillé, beurre épicé et pâtes Purée de topinambour et vanille, pesto de noisettes et noix de Saint-Jacques Scampis au curry rouge et riz Courgette farcie de riz de chou-fleur, asperges vertes et scampis Sushi au thon & à la pastèque Brochettes de saumon marinées, riz noir & sauce à la mangue Salade de fenouil grillé, scampis et sauce à l’orange Salade de blé à l’orange, pancetta et topinambour grillé Brandade de cabillaud & poireau Asperges, sabayon au cresson & saumon fumé Asperges blanches à la provençale Vichyssoise à la truite fumée et au brocoli Roulades de boeuf aux légumes croquants Carpaccio de rib-eye à la méditerranéenne Chou-fleur au BBQ et picada Rouleaux de printemps farcis aux légumes colorés et à la mangue & sauce aux cacahuètes Salade de pomelo mariné à l’anis étoilé, fleur d’oranger et gingembre Pêche au thon revisitée Burrata aux tomates séchées faites maison et poudre d’olives Avocat aux crevettes roses, pomelo et wasabi Salsa de pommes de terre, maatjes & sorbet de tomates à la vodka Croquette d’asperges et salade aux oeufs Salade de pamplemousse rose et scampis Scampis à la gelée d’orange Asperges, sabayon au cresson & saumon fumé Tomates farcies au risotto de légumes méditerranéens Tomates aux crevettes à la mode d’aujourd’hui Moules au vermouth en papillote Gelée légère de moules Friture de moules Salade aux moules Brochette de poisson Vitello tonnato Tomate crevettes Croquettes aux crevettes Zarzuela (soupe de poisson) Carpaccio de boeuf Salade de carottes, huile de sésame, boulgour et fromage de chèvre Burrata, courgette grillée et épices italiennes Tartare de boeuf aux anchois et olives Pâté de gibier & chutney de figues fraîches Fromage pané pour raclette Gaufres de pâte feuilletée, jambon cuit & moutarde Poire farcie en pâte feuilletée, jambon italien & parmesan Salade tiède aux champignons des bois & artichauts Zuppa valdostana (Val d’Aoste) Raviolis aux champignons des bois et huile de truffe Rillettes de lapin au ras el hanout et à l’abricot Bisque aux crevettes, supplément de crevettes, crème épaisse et aneth Carpaccio de tomate et mozzarella de bufflonne Églefin aux moules et lait de coco Tagliatelles de poireau et truite fumée Minestrone blanc hivernal Patate ‘de luxe’ Entrée au sésame, saumon fumé, algues wakamé et nouilles udon Patate douce au four farcie de brie, lard fumé et échalote Asperges croustillantes, crème de jaune d’oeuf, croquant au fromage et crevettes grises Fatteh : pain pita frit, lamelles d’agneau, pois chiches, grenade, yaourt et za’atar Papillote aux asperges, courgette, mange-tout et pesto épinards-feta Asperges blanches grillées et carpaccio de saumon frais Crudo de cabillaud aux asperges vertes, fenouil et huile à l’aneth